一個(gè)人要開始喝普洱茶了，首先最關(guān)鍵的問(wèn)題就是搞清楚：什么是普洱茶？對(duì)于普洱茶的定義，可以說(shuō)是有些混亂的，但是作為一個(gè)初步接觸普洱茶的人來(lái)說(shuō)，可以從以下幾方面進(jìn)行了解：

　　1、普洱茶是因產(chǎn)地而得名的一個(gè)茶類，但普洱茶并不僅僅指普洱所產(chǎn)的茶，現(xiàn)在普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有普洱、臨滄、西雙版納多地。

　　2、普洱茶是單獨(dú)的一個(gè)品類，不歸屬于六大茶類中的任何一個(gè)品類，之前人們一直把普洱茶歸在黑茶里，這是不準(zhǔn)確的。

　　3、普洱茶分為生茶和熟茶，但需要注意的是生茶并不會(huì)變成熟茶，生熟茶的主要區(qū)別在于其工藝，熟茶是通過(guò)渥堆發(fā)酵后制作而成的。

　　4、普洱茶是云南特有的品種，但并不是云南茶樹所采摘的茶葉都可稱為普洱茶，主要還得看后期是否按照普洱茶工藝進(jìn)行加工和制作（具體工藝我們會(huì)在后期進(jìn)行詳細(xì)解說(shuō)）。

　　通過(guò)以上幾點(diǎn)，我們可以這樣定義普洱茶：以云南茶樹鮮葉按照一定的工藝制作成的一個(gè)獨(dú)立的茶品類，也就是說(shuō)普洱茶的形成至少需滿足產(chǎn)地和工藝兩個(gè)重要因素，否則便不能稱之為普洱茶，從中我們也就能夠理解為什么普洱茶被稱為云南特產(chǎn)了。

　　那么在實(shí)際生活中如何辨別什么是普洱茶呢？最直接的就是看其形態(tài)，普洱茶一般是以緊壓茶尤其餅茶形態(tài)居多，當(dāng)然其它茶類現(xiàn)在也正逐漸出現(xiàn)緊壓茶形態(tài)，但是你到了店里面一問(wèn)，老板會(huì)跟你說(shuō)清楚的，雖然普洱茶作假的多，但老板也不至于用其它茶類來(lái)蒙騙你，所以這點(diǎn)不用擔(dān)心。至于如何挑到好的普洱茶，這就需要加強(qiáng)對(duì)普洱茶的了解了，我們也會(huì)在后期的文章中一一為大家講解。

作 ?者丨茶 語(yǔ) 嫣 然

攝 ?影丨西 卡